澳门农业走向终结

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农业走向终结:澳门本来为渔、农业为主的社会,昔日望厦、龙田、龙环村就是农田区,氹仔、路环长期处于农、渔业社会中。虽澳门地少,但历史上农业生产能满足一部分内部需要。明清时期香山县向望厦、龙田、路环、氹仔一些村民征田税反映出昔日农业的状况。

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澳门农业走向终结基本信息

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中文名称:澳门农业走向终结
地区:澳门

澳门农业走向终结概述

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农业走向终结:澳门本来为渔、农业为主的社会,昔日望厦、龙田、龙环村就是农田区,氹仔、路环长期处于农、渔业社会中。虽澳门地少,但历史上农业生产能满足一部分内部需要。明清时期香山县向望厦、龙田、路环、氹仔一些村民征田税反映出昔日农业的状况。 [1] 

最近半个世纪以来,澳门农业最昌盛的时期是40年代中期至60年代初期的20年间。1946年,适逢内地潮汕一带发生干旱,农作物失收,灾情极其严重,因而这一带地区的居民便纷纷逃荒涌来澳门。由于这些新移民中的农民最多,他们来澳落籍后,便积极从事农业生产,加上当时澳门荒地较多,农业开始进入昌盛佳境。到了50年代初,关闸事件之后,内地蔬菜停止供澳,澳门政府只有实行鼓励种菜的政策,给予愿意务农人土自己选择土地自己开发农业的权利,澳门农业因而进入大开发阶段,同年菜农合群社亦正式成立。不过,其时的农业经营多数自耕自给,除耕地种菜外,亦以养猪为主,到了60年代中,本澳的菜地多达千余亩,日产蔬菜大约可占全澳蔬菜市场供应量的一半,这是澳门农业的鼎盛时期。此后,随着工商业的迅速发展和建筑业的兴旺,澳门农业便转走下坡。70年代初,全澳使用的耕地还有600~700亩,包括500亩菜地和大约180亩禾田,到了80年代,农业明显萎缩,原因是:

中国大陆推行经济改革和开放政策卓有成效,运销澳门的农产品丰富,加上同澳门接壤的拱北边境和湾仔农贸市场的更大开放以及过关手续的简化,吸引大量澳门居民过境购买农副产品或贩运农副产品回澳,这些产品都可以满足澳门市场的。

50年代澳门政府对务农者所采取的特惠照顾政策随着澳门都市现代化规划而不复存在,况且澳门地少人多,土地资源便成为最重的生财工具之一,因而很多农地都被征购为发展高楼大厦,到了80年代后期,这种现象更加突出,澳门农业发展走向衰落是历史的必然趋势。

园艺业是澳门农业中的一个主要行业。包括种植蔬菜和花卉两方面。事实上,澳门农民一向都以种蔬菜为主,很少种植其他经济作物,原因是水稻盈利微薄,又辛苦,种植水果则占地较多,不符合澳门耕地少的环境。而种植蔬菜的品种中,过往有30多种,主要是通菜、豆角、白菜、菠菜、生菜和芥兰等。

至于农地的经营方式,基本上是一家一户生产,到了80年代,全澳约有100多户农户,平均每户的土地不足一亩,当时澳门农民每天约有40公担的蔬菜收获上市,不过现时全澳菜地已荡然无存了,蔬菜供应全部依靠进口。新鲜的蔬菜进口主要来自中国内地,其中广东省为主要供应地。此外也有小部分来自海外。

至于种植花卉方面,同样受到澳门城市现代化发展的影响,从前澳门有十多个花圃场,到了80年代末仅剩下4~5个,均以种植年花如桃花,年桔等和培养盆栽为主。虽然大多数澳门的花圃使用较高的农作技术,但产量仍仅能满足本地需要的四分之一,特别是农历新年前,桃花、年桔、菊花等应节年花,大量都由中国进口,约占澳门市场75~90%。澳门花农除了培养花卉供应市场外,还替银行、酒楼、酒店等机构培植鲜花、盆栽来点缀室内环境,但主要的鲜花还是从台湾或珠海湾仔等地运来。

澳门没有大规模的水果生产,有的只是庭院水果,这些果树多种植在旧式洋楼的花园里作为景观,种类有香蕉、蒲桃、柠檬、黄皮、番石榴等。随着这些房屋的拆建,果树也愈来愈少。1988年,有商人在澳门创办农业工厂,该工厂主要是引进遗传工程技术来生产一些供观赏的名贵花卉、树苗零售,作室内培植、观赏之用,但发展并不理想。澳门饲养业包括饲养家禽、家畜和淡水鱼。过去澳门在农业发展的带动下,饲养业亦有过兴旺的历史。但到了80年代中以后;饲养业同样受到都市现代化发展而面临很大的困境。1985年,澳门政府下令不准离岛围圈养猪,理由是猪排出的粪便处理不当,会影响周围卫生环境。自1986年以后,离岛50多个养猪户只有持观望态度,不敢再作任何发展,澳门半岛地区的20多个养猪户,亦顾虑政府对澳门做出同样的禁令,因此亦采取观望态度。政府曾多次要求养猪户改为饲养三鸟、白鸽之类,但大部分的养猪户由于以下的理由,没有采纳。即:(1)要转向饲养家禽,须重新修建饲养场所,添置一些工具器材,这些都需要较大的投资;(2)当时在本澳养猪,最大的优点是成本较轻,可以维持经营。事实上,很多养猪户都会兼营种菜,收一些品质较差难以上市的蔬菜用作饲料,特别是养猪饲料的主要来源是酒楼食肆的食物残渣,营养极丰,往往可以免费取得,即使要购买饲料,亦都是一些粟米、黄豆粉、麦糠之类,价钱十分便宜。

此外,若要经营饲养三鸟、白鸽,除了要投资一笔钱外,还要冒一定的风险。如果三鸟一旦患病,俗称“发瘟”,就很容易蔓延开来,极难控制,往往造成整批家禽死亡,损失严重,所以事前需要很小心处理。而且鸡鸭苗的售价较高,一般鸡苗每只5元,鸭苗每只6元,如果按每批购入1000只计算,单是购买鸭苗便要五六千元,还未包括饲料、人工。同时,饲养家禽所须的地方,亦比养猪多得多,养鸭更需要有水池配备。

据政府资料显示:1988年开设在台山、马场、关闸、青洲等七个地点的猪场,存栏大小猪只共800多头,每天供应市场活猪约有10多头,但时至今日,澳门基本上没有养猪户了,海岛市政厅更于90年代耗资300万元补偿离岛猪户,然后禁止所有居民养猪。

1993年,每天从屠场屠宰的水牛约23头,1994年约为25头,1993年每天屠宰的猪则为400头,1994年则约有447头,这些猪主要来自斗门、石岐、珠海、顾德、新会、水口及湖南等省地,其中从广东省供应的猪每天约为300头。至于家禽饲养业,尽管有着上述的不利因素,但直至1995年初,澳门尚有12个鸡鸭饲养场(户),这些饲养场所全部集中在离岛,基本上是祖业相传下来而继续经营的。他们每月约供应市场10万只鸡鸭,其中鸡占六成,余下四成为北京白鸭。通常饲养鸡鸭至出售的周期分别为3个月和2个月,成活率约八成。

1995年初,海岛市政厅曾向家饲养户发出通告,要求他们在一定期限内提交下列五种文件,方可获准发出经营贩卖禽鸟的牌照:(1)身份证明文件及本地居住证明;(2)拥有可供土地使用之证明;(3)建筑物图则及基本之图则;(4)土地工务运输司对有关建筑物之许可;(5)营业税编号。由于饲养场所多为纱纸契地段,若要履行上述(2)(3)(4)项要求,相信对饲养户采说会比较困难,这无疑为已经难已营生的饲养业带来更多不利的因素。

广东省是现今澳门鲜活商品的主要供应地,1992年,该省供应本澳活牛就有5,000头、活鸡230万只、活17万只、填鸭65万只、活鹅2.4万只、水果2,000吨、塘鱼2,800吨,其他水、海产品达3,600吨。

澳门养殖业受土地限制,已随着澳门都市现代化的发展而萎缩。尽管澳门位于珠江三角洲平原,土地肥沃,气候温和,适宜养殖业,但也难以挽回其终结的命运。
参考资料
词条标签:
非自然 自然