拌三丝椿苗

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中文名
拌三丝椿苗
主要原料
高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个
是否含防腐剂
配    料
白糖1勺、蚝油一勺
原料:
高碑店豆腐丝200克、胡萝卜半个、白菜心1个、香椿苗少许;
配料:
白糖1勺、蚝油一勺、醋1-2勺。
做法:
1、半根胡萝卜洗净削皮切细丝;
2、水开后下入胡萝卜丝焯熟捞出过凉水后控干备用;
3、白菜心洗净切细丝备用;
4、豆腐丝用开水稍烫一下捞出控干晾凉切成和菜丝一样长的段备用;
5、香椿苗洗净后控干水;
6、将香椿苗和三丝混合,加入蚝油,糖,醋调味,制作完成。
注:
1、胡萝卜切丝焯水时可以在水中点几滴食用油,这样有利于维A的吸收。
2、因为选用的高碑店豆腐丝(本身带有咸味、并且蚝油中也含有盐分,所以本菜制作不需要在另外加入食盐。
3、香椿苗在市场一年四季都有销售,主要在菜中起到提味的作用,但少量即可,不宜多放,不然会导致味道过于浓郁。
词条标签:
食品 菜品