爆炒大葱猪肝

编辑:长袖网互动百科 时间:2020-01-30 05:13:30
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中文名
爆炒大葱猪肝
主要原料
猪肝
是否含防腐剂
副作用
原料:
大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。
做法:
1、将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;
2、将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀,浆上5分钟备用;
3、取不粘锅倒油,将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用;
4、在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下(几秒钟即可);
5、加入生抽两大勺(30ML)再翻炒几下;
6、加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖,出锅即可。不喜欢糖可不加。
健康小提示:
动物的肝脏虽然营养丰富,但也不能多吃,因为肝脏是动物体内重要的解毒器官,胆固醇含量较高,以我们身体健康的普通人群来说,每天的胆固醇摄入最好不要超过300mg。一般100克的猪肝大概含有266mg胆固醇。