米制方便食品

编辑:长袖网互动百科 时间:2020-01-26 01:19:23
编辑 锁定
米制方便食品,作者陆启玉,化学工业出版社出版。
书    名
米制方便食品
作    者
陆启玉
ISBN
9787122031532
出版社
化学工业出版社
出版时间
2008-09-01 

米制方便食品图书信息

编辑
出版时间:2008-09-01
版 次:1
装 帧:平装
所属分类:图书 > 科技 > 轻工业、手工业

米制方便食品内容简介

编辑
介绍了化米饭、软罐头米饭、八宝粥、米粉、米饼、大米锅巴、速冻汤圆、速冻米饭、速冻粽子等米制方便食品,涉及原辅料、生产工艺、生产设备、生产过程的安全与质量控制、生产中常见技术难点与解决方法。《米制方便食品》侧重应用技术,适当涉及一些基础理论。[1] 
参考资料
词条标签:
书籍